La familia Vélez es una de esas familias que apenas hace ruido. Andan despacio, meditan y van a lo suyo. Su único pensamiento es cómo enamorar a sus clientes, cómo contentarlos, cómo hacer que cuando cruzan el umbral de La Sirena se encuentren cómodos, contentos y, sobre todo, detengan el tiempo y los minutos se conviertan en horas y así poder disfrutar de su cocina, de sus ingredientes, de sus platos, y sobre todo de ese cariño que los Vélez...
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La Sirena, cuando la calidad y la elaboración lucen en la mesa
