- Pedro G. Mocholí

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Hotel Les Rotes, entre la naturalidad y el buen gusto

Publicado en: Restaurantes | 02/05/2017, por Pedro G. Mocholí

En la cocina de Ricardo Giraldo en el Hotel Les Rotes manda el producto, las materias primas, en la que se respeta los sabores naturales. Propuestas que enamoran al viajero...

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Solaz, entusiasmo e ilusión

Publicado en: Gastronomía & Vinos | 27/04/2017, por Pedro G. Mocholí

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Detalle del gran surtido de quesos de Solaz en su parada del Mercado Central de Valencia.

Esta semana se presentaba en el Ateneo Mercantil de Valencia el libro ‘Mercado Central, 100 años de nuestra historia’. Una historia, que se prolonga desde hace un siglo y que ha...

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Coque: los hermanos Sandoval y la sensaciones inolvidables en torno a una mesa

Publicado en: Restaurantes | 03/04/2017, por Pedro G. Mocholí

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Mario Sandoval, flanqueado por mis buenos amigo, Paqui y su marido Jaime Palacín.

Estoy seguro de que Álvaro Huertas, el abuelo de los Sandoval, se sentirá notablemente orgulloso al ver en lo que han convertido sus nietos el establecimiento que él creo hace 60...

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El Celler del Tossal, un compromiso con la gastronomía

Publicado en: Restaurantes | 08/03/2017, por Pedro G. Mocholí

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Héctor, Andreu y Luca Bernasconi, el equipo de El Celler del Tossal.

El Celler del Tossal hace una apuesta directa por potenciar la cocina mediterránea y por supuesto la autenticidad de aquella que surge del mercado, que para mayor alegría, lo encuentran en...

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Vicente Patiño y Saiti: la cocina con sentimiento y conocimiento

Publicado en: Restaurantes | 21/02/2017, por Pedro G. Mocholí

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Vicente Patiño es un claro exponente de lo que es cordura empresarial y, por supuesto, cocinera, porque hasta que no se vio bien capacitado para iniciar su aventura en solitario como...

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