- Pedro G. Mocholí

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El Vents: Expresividad & Expresividad Mediterránea

Publicado en: Restaurantes | 16/07/2018, por Pedro G. Mocholí

Hace unos meses, mi buen amigo y tocayo Pedro Nuño de la Rosa me llamó para que me acercara a Alicante y descubriera la nueva cocina que ofrecía José Antonio Sánchez....

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Trufas Martínez, bocados exquisitos

Publicado en: Gastronomía & Vinos | 05/07/2018, por Pedro G. Mocholí

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Mis recuerdos de infancia siempre se ven endulzados, sobre todo los sábados por la tarde cuando mi abuelo Pere volvía a nuestra casa de La Punta después de haber disfrutado de...

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El complejo mundo de la carne: el solomillo desciende, mientras la chuleta gana adeptos

Publicado en: Gastronomía & Vinos | 30/06/2018, por Pedro G. Mocholí

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Chuleta de lomo bajo de Cárnicas Luismi.

Todo el mundo que rodea a la carne de ternera es mucho más complejo de lo que en principio nos podemos imaginar, sobre todo si nos circunscribimos únicamente a la partes...

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Javier Soriano y el Asador Monte Mayor: vuelven las jornadas sobre la carne carne

Publicado en: Restaurantes | 05/01/2018, por Pedro G. Mocholí

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Desde hace ya varios años, Javier Soriano, propietario del Asador Monte Mayor, ha subido el listón y el nivel de sus carnes, ofreciendo una completa oferta en sus Jornadas sobre la...

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El Porteño Asador Argentino, al más puro estilo gaucho

Publicado en: Restaurantes | 05/12/2017, por Pedro G. Mocholí

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Juan Zampieri, Antonio Muñoz, Sebastián Olivieri y José Muñoz.

En las propuestas que encontramos en la carta de El Porteño, manada por supuesto de influencias argentinas, destacando las que vienen en forma de empanadas argentinas y de extraordinarios cortes de...

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