Casa Elías, la gastronomía del interior también existe

Cuando pensamos en la gastronomía alicantina, enseguida nos viene a la cabeza su costa, sus playas y, sobre todo, esa cocina marinera que desde hace años es su santo y seña. Por fortuna, además de encontrar ese rica, variada e histórica cocina, Alicante nos ofrece una gran gastronomía en su interior, está claro que no Continue Reading...
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Bodegas Gramona, las largas crianzas como meta

En muchos aspectos, el mundo del cava sigue siendo un gran desconocido. Y ese desconocimiento, va mucho más haya de que delimita la propia D. O. Cava. Su consejo delimita a nueve meses el tiempo que una botella tiene que estar en rima (el tiempo en el vino realiza la segunda fermentación para conseguir las preciadas burbujas) para que se pueda considerar cava. Ese tiempo es el que delimita, pero cada bodega puede tener sus botellas el tiempo que considere...
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Coque: los hermanos Sandoval y la sensaciones inolvidables en torno a una mesa

Estoy seguro de que Álvaro Huertas, el abuelo de los Sandoval, se sentirá notablemente orgulloso al ver en lo que han convertido sus nietos el establecimiento que él creo hace 60 años. Hoy en día Coque es algo más que un restaurante, es un cúmulo de sensaciones que empiezas a vivir nada más cruzas el umbral de sus puertas...
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Vicente Patiño y Saiti: la cocina con sentimiento y conocimiento

Vicente Patiño es un claro exponente de lo que es cordura empresarial y, por supuesto, cocinera, porque hasta que no se vio bien capacitado para iniciar su aventura en solitario como empresario y cocinero no dio ese importante paso con Saiti. Una decisión que con el paso del tiempo la tildamos de acertada, gracias a que ha cumplido todas las expectativas que Vicente siempre ha generado...
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La Ponderosa, una barra interminable de felicidad

Llama la atención que en una ciudad como Cuenca la oferta gastronómica más destacable pase por la sabiduría de la familia Millán. La Ponderosa es, sin lugar a dudas, la referencia gastronómica de la ciudad desde todos los puntos de vista, pues reúne bajo sus propuestas, calidad, producto, atención y sobre todo cariño. Los hermanos Millán, Rafa y Ángel, eran los responsables, pero hace unos años Rafa nos dejó y desde entonces la imagen y la dirección de La Ponderosa...
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